方(fang)廷本(ben)16歲(sui)師承鄭(zheng)永(yong)福(fu)，并成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)關門弟(di)子，隨師傅進(jin)入茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)廠(chang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)師傅。1984年，方(fang)廷本(ben)感懷師恩，于(yu)“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義燒坊(fang)(fang)”舊址，創(chuang)辦(ban)了(le)貴(gui)州省仁懷市茅合釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)（集團）有(you)限責任(ren)公司。方(fang)廷本(ben)大(da)師始(shi)終恪守成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義燒坊(fang)(fang)鄭(zheng)氏一脈的(de)傳統(tong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)和(he)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)文化，恢(hui)復并發揚光大(da)“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義燒坊(fang)(fang)”傳統(tong)手(shou)(shou)工(gong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)，先(xian)后創(chuang)辦(ban)了(le)“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義”“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義燒坊(fang)(fang)”“飲(yin)醬師”“華聯(lian)輝(hui)”等商標品牌，并成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei) 釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)企業。三位大(da)師不忘初(chu)心繼續鉆研“五藏”釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)不斷(duan)推動(dong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)的(de)發展(zhan)“五藏”釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)是“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義燒坊(fang)(fang)” 特色的(de)釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)采用"天、地、窖、水、洞"五藏法以獨(du)特手(shou)(shou)法調制成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)恢(hui)復并發揚光大(da)“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)義燒坊(fang)(fang)”傳統(tong)手(shou)(shou)工(gong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)。貴(gui)州哪里有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)

低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)技術(shu)(shu)(shu)創(chuang)新(xin)解(jie)決低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝技術(shu)(shu)(shu)難題(ti)(ti)，主要(yao)從(cong)(cong)低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)貨架期(qi)的穩定(ding)性研(yan)究(jiu)入(ru)手。有效解(jie)決低度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)貨架期(qi)的穩定(ding)性問題(ti)(ti)，須(xu)從(cong)(cong)以下幾方面入(ru)手：（1）低度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)水解(jie)機理(li)的研(yan)究(jiu)；（2）提高基礎酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)量、調味酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)量及勾兌(dui)用水質(zhi)量；（3）勾兌(dui)技術(shu)(shu)(shu)研(yan)究(jiu)；（4）低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)處理(li)技術(shu)(shu)(shu)研(yan)究(jiu)。有了(le)好的水處理(li)設備(bei)，超濾設備(bei)，抑制酯可逆水解(jie)反應的方案，低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的質(zhi)量問題(ti)(ti)就可以很好地解(jie)決。從(cong)(cong)現狀分析，低度(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生（產技術(shu)(shu)(shu)的突破(po)，主要(yao)還在于新(xin)工藝白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的技術(shu)(shu)(shu)突破(po)。遼(liao)寧(ning)有名的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)先后創(chuang)辦了(le)“成(cheng)義”“成(cheng)義燒坊”“飲醬師(shi)”“華聯輝”等商標品牌。

白酒(jiu)是用(yong)高粱、米糠、玉(yu)米、紅薯、稗子等(deng)糧(liang)食或其(qi)他(ta)果(guo)品(pin)發酵、蒸餾而成，因(yin)沒(mei)有(you)(you)顏色，所以(yi)叫白酒(jiu)。可分(fen)為清(qing)香型(xing)、濃香型(xing)、醬(jiang)香型(xing)、米香型(xing)和其(qi)他(ta)香型(xing)（鳳香型(xing)、芝(zhi)麻香型(xing)等(deng)）。[3] 含義白酒(jiu)又(you)名燒酒(jiu)，是中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)傳(chuan)統飲料酒(jiu)。據《本草綱目》記載(zai)：“燒酒(jiu)非古法也，自元時創始，其(qi)法用(yong)濃酒(jiu)和糟入(ru)甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用(yong)器承滴露。”由此可以(yi)得(de)出，我國(guo)白酒(jiu)的(de)(de)(de)生產已(yi)有(you)(you)很長的(de)(de)(de)歷史(shi)。我國(guo)的(de)(de)(de)白酒(jiu)以(yi)其(qi)豐(feng)富多彩的(de)(de)(de)香型(xing)風格聞名于(yu)世，而其(qi)特殊的(de)(de)(de)生產工藝(yi)在世界釀造業中(zhong)更獨樹(shu)一幟(zhi)。

中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)之酒(jiu)(jiu)液清澈透(tou)明，質地純凈、無混濁，口味(wei)芳香濃郁、醇(chun)和柔綿、剌激性較強，飲后(hou)余(yu)香，回味(wei)悠久(jiu)。中國(guo)各地區(qu)均有(you)(you)生產，以(yi)山西、四川及貴州等地產品 。不同地區(qu)的名酒(jiu)(jiu)各有(you)(you)其突出的獨(du)特風格。中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)以(yi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)演化(hua)而來，雖然中國(guo)早已(yi)利用(yong)酒(jiu)(jiu)曲及酒(jiu)(jiu)藥(yao)釀(niang)酒(jiu)(jiu)，但在蒸餾(liu)器具出現以(yi)前還只能(neng)釀(niang)造酒(jiu)(jiu)度(du)較低(di)的黃(huang)酒(jiu)(jiu)。蒸餾(liu)器具出現以(yi)后(hou)，用(yong)酒(jiu)(jiu)曲及酒(jiu)(jiu)藥(yao)釀(niang)出的酒(jiu)(jiu)再經過蒸餾(liu)，可(ke)以(yi)得到酒(jiu)(jiu)度(du)較高(gao)的蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)，即(ji)中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)。阿拉伯人于8到9世紀時發明的蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)技術。此時只只酒(jiu)(jiu)壇宛如處子，靜而待(dai)發。

白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)成分是乙醇(chun)(chun)和(he)水（占總(zong)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)98％－99％），而溶于其中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸、酯(zhi)、醇(chun)(chun)、醛(quan)(quan)等(deng)種(zhong)類(lei)(lei)(lei)眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)量(liang)(liang)有機化(hua)(hua)合(he)物（占總(zong)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)1％－2％）作(zuo)為白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)呈香(xiang)呈味(wei)物質，卻(que)決定著白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格（又稱(cheng)(cheng)典型(xing)(xing)性，指酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣與口味(wei)協調平衡，具有獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)）和(he)質量(liang)(liang)。 乙醇(chun)(chun)化(hua)(hua)學能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)70％可被人(ren)體利用(yong)，1克乙醇(chun)(chun)供熱能(neng)5千卡。酸、酯(zhi)、醇(chun)(chun)、醛(quan)(quan)等(deng)這些并沒有多(duo)少有營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，只是香(xiang)味(wei)而已。白酒(jiu)(jiu)香(xiang)味(wei)成分種(zhong)類(lei)(lei)(lei)有：醇(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)、酯(zhi)類(lei)(lei)(lei)、酸類(lei)(lei)(lei)、醛(quan)(quan)酮類(lei)(lei)(lei)化(hua)(hua)合(he)物、縮(suo)醛(quan)(quan)類(lei)(lei)(lei)、芳(fang)香(xiang)族化(hua)(hua)合(he)物、含(han)(han)氮(dan)化(hua)(hua)臺(tai)物和(he)呋喃(nan)化(hua)(hua)合(he)物等(deng)。醇(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)除乙醇(chun)(chun)外， 主要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是異戊醇(chun)(chun)、異丁(ding)醇(chun)(chun)和(he)正丙醇(chun)(chun)，在濃香(xiang)型(xing)(xing)和(he)醬(jiang)香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)中還(huan)含(han)(han)有一(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)正丁(ding)醇(chun)(chun)，屬于醇(chun)(chun)甜和(he)助(zhu)香(xiang)劑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)物質來源，對形成酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)和(he)促使(shi)酒(jiu)(jiu)體豐滿、濃厚起(qi)著重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)；醇(chun)(chun)類(lei)(lei)(lei)也是酯(zhi)類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)驅物質。1879年王立夫等(deng)三人(ren)合(he)資創辦(ban)“榮和(he)燒坊”所(suo)釀茅(mao)(mao)酒(jiu)(jiu)人(ren)稱(cheng)(cheng)“王茅(mao)(mao)”。怎么選白酒(jiu)(jiu)大概價格多(duo)少

匠心永在(zai)，品質就(jiu)在(zai)。貴州哪里(li)有白酒

1988年，我公(gong)司在傳(chuan)統釀造工(gong)藝的(de)(de)基礎上(shang)，將小(xiao)曲(qu)與(yu)大曲(qu)有機結合(he)(he)， 研制成(cheng)功了(le)具(ju)有茅(mao)(mao)臺地方特色(se)的(de)(de)濃(nong)香(xiang)，醬(jiang)香(xiang)及營養型白酒(jiu)(jiu)，完(wan)(wan)成(cheng)了(le)傳(chuan)統工(gong)藝與(yu)現代科技的(de)(de)完(wan)(wan)美結合(he)(he)。茅(mao)(mao)合(he)(he)集(ji)(ji)(ji)團產(chan)品(pin)(pin)具(ju)有鮮明(ming)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)個性特征，兼容了(le)醬(jiang)濃(nong)兩大系(xi)的(de)(de)優點，形(xing)成(cheng)了(le)無二的(de)(de)“茅(mao)(mao)合(he)(he)風格(ge)”。茅(mao)(mao)合(he)(he)集(ji)(ji)(ji)團有完(wan)(wan)善(shan)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量保證體系(xi)，以嚴格(ge)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量制度及先(xian)進(jin)的(de)(de)科學手段保證產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量是(shi)茅(mao)(mao)合(he)(he)集(ji)(ji)(ji)團的(de)(de)管理(li)特征。企業擁有先(xian)進(jin)的(de)(de)微機處理(li)系(xi)統，配備有白酒(jiu)(jiu)行列 的(de)(de)氣相色(se)譜儀等化驗設備。依托高科技發展是(shi)茅(mao)(mao)合(he)(he)集(ji)(ji)(ji)團的(de)(de)又(you)一(yi)管理(li)特征。貴州(zhou)哪(na)里有白酒(jiu)(jiu)

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