一(yi)(yi)年生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期是(shi)(shi)醬香(xiang)坤沙酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日期，從端午制曲(qu)到封壇入(ru)存需(xu)要(yao)一(yi)(yi)年的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)。這(zhe)一(yi)(yi)年的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期中需(xu)要(yao)兩(liang)次(ci)(ci)(ci)投料，后投料叫做下沙（重陽時(shi)(shi)(shi)候(hou)），第(di)二次(ci)(ci)(ci)叫做糙(cao)沙。每(mei)(mei)隔一(yi)(yi)個月(yue)，原料就要(yao)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)，需(xu)經(jing)九次(ci)(ci)(ci)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)，醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)原材(cai)料是(shi)(shi)紅纓子糯高粱，這(zhe)種(zhong)高粱粒(li)小、皮(pi)厚(hou)、單寧含量(liang)高，需(xu)要(yao)反(fan)復(fu)發酵(jiao)反(fan)復(fu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)。除一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)外，每(mei)(mei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)就要(yao)加一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)曲(qu)。初酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)第(di)二輪次(ci)(ci)(ci)取(qu)出的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)澆回酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟里，剩余七次(ci)(ci)(ci)每(mei)(mei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)過后，都要(yao)取(qu)一(yi)(yi)次(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，然后加曲(qu)，晾曬(shai)繼續蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu)(zhu)。這(zhe)是(shi)(shi)醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)特點之一(yi)(yi)，七次(ci)(ci)(ci)會取(qu)出七種(zhong)不同呈香(xiang)屬(shu)性的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。經(jing)過一(yi)(yi)年的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并不能直(zhi)接飲用，醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)窖(jiao)藏時(shi)(shi)(shi)間(jian)一(yi)(yi)般要(yao)三(san)年，酣客窖(jiao)藏時(shi)(shi)(shi)間(jian)為(wei)五年，在五年的(de)(de)(de)窖(jiao)藏中，要(yao)經(jing)過盤(pan)勾、調(diao)勾、品勾和(he)調(diao)味(wei)這(zhe)四(si)輪勾調(diao)。坤沙酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)純(chun)糧(liang)高溫大(da)曲(qu)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)率低(di)，一(yi)(yi)般有5斤(jin)糧(liang)食出1斤(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)說法。低(di)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)率，但是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)質量(liang)卻無人(ren)超(chao)越。坤沙酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體醇(chun)厚(hou)，口感細膩，入(ru)口順(shun)滑，回味(wei)悠長，讓人(ren)陶醉其中。陽江特色(se)坤沙酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)制造

坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的使(shi)用場所(suo)多種多樣(yang)(yang)，既適(shi)合商(shang)(shang)務宴請，又適(shi)合家庭(ting)聚會。在(zai)商(shang)(shang)務宴請中(zhong)，坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)可以(yi)展現(xian)主(zhu)人的品味(wei)和氣(qi)質，讓賓客們感(gan)受到(dao)主(zhu)人的熱情和好客。而在(zai)家庭(ting)聚會中(zhong)，坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)更是成為親朋好友之間交流和分享的紐(niu)帶，讓大(da)家歡聚一(yi)堂，共(gong)同(tong)享受美好時光。無(wu)論是歷史(shi)悠(you)久的坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，還是其獨(du)特的生產工藝以(yi)及多樣(yang)(yang)的使(shi)用場所(suo)，都使(shi)得這(zhe)款白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)成為了(le)中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文化中(zhong)的瑰寶(bao)。坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)以(yi)其獨(du)特的風味(wei)和，讓人們在(zai)品味(wei)酒(jiu)(jiu)的過(guo)程中(zhong)感(gan)受到(dao)濃郁的文化底蘊(yun)和歷史(shi)厚重感(gan)，成為了(le)眾多酒(jiu)(jiu)友追逐的對象。無(wu)論是在(zai)商(shang)(shang)務場合還是家庭(ting)聚會中(zhong)，坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)都是展現(xian)品味(wei)和熱情的比較好選擇(ze)。讓我們一(yi)起品味(wei)坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的獨(du)特魅(mei)力，感(gan)受中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文化的博大(da)精(jing)深。純糧坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)釀造工藝坤(kun)(kun)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)的口感(gan)清香幽雅，入口柔和順暢。

坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)與碎沙(sha)(sha)(sha)、翻沙(sha)(sha)(sha)、竄沙(sha)(sha)(sha)的(de)(de)區(qu)別：①在原料上：坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)采(cai)用完整高粱(liang)(liang)釀造，碎沙(sha)(sha)(sha)采(cai)用破碎高粱(liang)(liang)，翻沙(sha)(sha)(sha)和竄沙(sha)(sha)(sha)用更(geng)劣(lie)質的(de)(de)高粱(liang)(liang)。②在工(gong)藝上：坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)采(cai)用“12987”工(gong)藝，成(cheng)(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)后經過專業師傅勾調得來，每一(yi)步要求(qiu)都極為苛刻。碎沙(sha)(sha)(sha)沒(mei)有回沙(sha)(sha)(sha)工(gong)藝，翻沙(sha)(sha)(sha)和竄沙(sha)(sha)(sha)嚴格意義來說不(bu)(bu)算(suan)什么(me)工(gong)藝。坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)與碎沙(sha)(sha)(sha)、翻沙(sha)(sha)(sha)、竄沙(sha)(sha)(sha)的(de)(de)區(qu)別：③在成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)上坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)講究五斤糧(liang)食一(yi)斤酒(jiu)(jiu)，需要耗費的(de)(de)糧(liang)食較多，而(er)且花費的(de)(de)時間(jian)精力(li)長，所(suo)以成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)較高。而(er)碎沙(sha)(sha)(sha)和翻沙(sha)(sha)(sha)則沒(mei)有那么(me)繁(fan)瑣的(de)(de)工(gong)序，一(yi)兩斤糧(liang)食就能成(cheng)(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)，所(suo)以投入成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)(ben)不(bu)(bu)及坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)。

坤(kun)沙酒的(de)(de)(de)(de)存放(fang)(fang)注意事項(xiang)：1、關(guan)于環(huan)境：盡(jin)量將坤(kun)沙酒存放(fang)(fang)在(zai)沒有陽(yang)光(guang)直射，相對溫(wen)(wen)度(du)(du)與濕(shi)度(du)(du)變化不(bu)(bu)會太大的(de)(de)(de)(de)地方，如酒柜、地下室、庫房(fang)等(deng)。坤(kun)沙酒貯(zhu)存的(de)(de)(de)(de)環(huan)境溫(wen)(wen)度(du)(du)不(bu)(bu)宜(yi)超過(guo)30℃，高(gao)(gao)溫(wen)(wen)會讓(rang)水分蒸發(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)速度(du)(du)加快，封口容(rong)易(yi)開裂，也不(bu)(bu)宜(yi)低于0℃，溫(wen)(wen)度(du)(du)太低易(yi)產生沉(chen)(chen)淀。相對濕(shi)度(du)(du)在(zai)70%左(zuo)右為宜(yi)，濕(shi)度(du)(du)較(jiao)高(gao)(gao)瓶(ping)蓋易(yi)霉爛。總的(de)(de)(de)(de)來說，儲存環(huan)境要避(bi)光(guang)、陰(yin)涼(liang)、通風(feng)、恒(heng)溫(wen)(wen)恒(heng)濕(shi)。2、關(guan)于瓶(ping)子：白(bai)酒帶原包裝保(bao)存，已經打開過(guo)的(de)(de)(de)(de)酒不(bu)(bu)適合較(jiao)長時間保(bao)存，極容(rong)易(yi)揮發(fa)(fa)。對于酒瓶(ping)，關(guan)鍵是要對瓶(ping)口進(jin)行密(mi)(mi)(mi)封，目的(de)(de)(de)(de)是防止揮發(fa)(fa)。許多酒出廠時瓶(ping)蓋本(ben)身就(jiu)是松(song)動的(de)(de)(de)(de)，所以先要把瓶(ping)蓋擰(ning)緊。密(mi)(mi)(mi)封酒瓶(ping)口是關(guan)鍵的(de)(de)(de)(de)一步，可以采用保(bao)鮮(xian)膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的(de)(de)(de)(de)方式進(jin)行瓶(ping)口密(mi)(mi)(mi)封。坤(kun)沙酒酒香撲鼻，入(ru)口柔和，讓(rang)人沉(chen)(chen)醉(zui)在(zai)其中。

坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)在(zai)使用(yong)場所(suo)上非常，既可以(yi)作為(wei)家庭聚會和宴(yan)(yan)會的(de)(de)主要飲品，也可以(yi)用(yong)于商(shang)務交(jiao)際和慶祝活動。無(wu)論是(shi)(shi)在(zai)家中小聚還是(shi)(shi)豪華宴(yan)(yan)會上，坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)都(dou)能為(wei)人們帶來(lai)愉(yu)悅的(de)(de)品味(wei)體驗。此(ci)外(wai)，坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)還常常被用(yong)于重(zhong)要的(de)(de)禮儀場合(he)，如婚禮、壽宴(yan)(yan)和商(shang)務宴(yan)(yan)請等。無(wu)論是(shi)(shi)慶祝喜(xi)事還是(shi)(shi)祭祀神(shen)明，坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)都(dou)是(shi)(shi)不可或缺的(de)(de)存在(zai)。坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)不僅具有悠久(jiu)的(de)(de)歷史和獨特(te)的(de)(de)生產(chan)工藝，還以(yi)其獨特(te)的(de)(de)口感和香(xiang)氣(qi)受到了廣大消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)喜(xi)愛。無(wu)論是(shi)(shi)酒(jiu)質的(de)(de)醇厚還是(shi)(shi)口感的(de)(de)舒適，坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)都(dou)能夠滿足人們對白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)各種需(xu)求。因(yin)此(ci)，坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙白(bai)(bai)酒(jiu)在(zai)市場上的(de)(de)銷(xiao)售一直保持(chi)著良好(hao)的(de)(de)勢頭。坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙酒(jiu)在(zai)整個釀(niang)造過程中沒有添加任何(he)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)、香(xiang)味(wei)等外(wai)來(lai)物質。廣州特(te)色(se)坤(kun)(kun)(kun)(kun)沙酒(jiu)批(pi)發(fa)

坤沙(sha)酒(jiu)滋味(wei)醇厚、醬香突出，入口綿甜爽凈，回味(wei)細膩悠長。陽江特色坤沙(sha)酒(jiu)制造

坤沙酒(jiu)(jiu)具(ju)有醬味(wei)十足、酒(jiu)(jiu)質醇厚、優雅細膩(ni)、五味(wei)和諧、回味(wei)悠長、空杯留香(xiang)等特(te)(te)色(se)，碎沙酒(jiu)(jiu)具(ju)有入口醬香(xiang)發悶，不(bu)響亮，醬香(xiang)味(wei)不(bu)明(ming)顯，回味(wei)綿軟無力(li)特(te)(te)色(se)。翻沙酒(jiu)(jiu)具(ju)有焦(jiao)苦味(wei)明(ming)顯，酒(jiu)(jiu)質較差的(de)(de)特(te)(te)色(se)。竄(cuan)沙酒(jiu)(jiu)便是(shi)酒(jiu)(jiu)精(jing)酒(jiu)(jiu)與坤沙酒(jiu)(jiu)蒸(zheng)煮丟棄的(de)(de)酒(jiu)(jiu)槽釀制而成的(de)(de)，就本質而言(yan)，便是(shi)酒(jiu)(jiu)精(jing)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)味(wei)道混(hun)帶(dai)一(yi)點坤沙的(de)(de)醬味(wei)。采用(yong)正規大曲(qu)釀制工(gong)藝，端午制曲(qu)，重陽(yang)下沙，一(yi)年(nian)一(yi)個(ge)周(zhou)期，閱(yue)歷(li)兩次(ci)投料、九次(ci)蒸(zheng)餾、八次(ci)發酵(jiao)、七次(ci)取酒(jiu)(jiu)”是(shi)坤沙酒(jiu)(jiu)中較上乘的(de)(de)“回沙”工(gong)藝。所以，金醬不(bu)但(dan)是(shi)坤沙酒(jiu)(jiu)，仍是(shi)較上乘的(de)(de)坤沙酒(jiu)(jiu)。陽(yang)江特(te)(te)色(se)坤沙酒(jiu)(jiu)制造(zao)

本文來自沈陽喜(xi)納多采暖工程(cheng)有限(xian)公司(si)：//zjlong.cn/Article/63b399777.html