釀(niang)酒(jiu)師會根據(ju)他(ta)們想要的(de)風格趨向來選擇法(fa)國橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)還(huan)是美(mei)(mei)國橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)。例如，加(jia)州納帕谷的(de)銀橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)酒(jiu)莊(zhuang)（Silver Oak Winery）在釀(niang)造他(ta)們的(de)赤霞珠葡(pu)萄酒(jiu)時會選用(yong)**的(de)美(mei)(mei)國橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶(tong)。酒(jiu)莊(zhuang)的(de)CEO表示，美(mei)(mei)國橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶(tong)可以(yi)讓葡(pu)萄酒(jiu)的(de)單寧結(jie)構更(geng)加(jia)“延展”，加(jia)上美(mei)(mei)國橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)獨(du)特風味，這就(jiu)是它們選用(yong)美(mei)(mei)國橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)的(de)主要原因(yin)。

大多數(shu)法國(guo)橡(xiang)木(mu)桶(tong)的(de)價(jia)格在(zai)1000美(mei)(mei)元(yuan)左右，部分(fen)昂貴的(de)甚至高達3000美(mei)(mei)元(yuan)。相比(bi)之下，美(mei)(mei)國(guo)橡(xiang)木(mu)桶(tong)的(de)價(jia)格*500美(mei)(mei)元(yuan)左右。因此，假如一(yi)瓶葡萄酒**終(zhong)在(zai)市場上(shang)的(de)售價(jia)不過10～20美(mei)(mei)元(yuan)左右或者更低，使用法國(guo)橡(xiang)木(mu)桶(tong)的(de)附(fu)加成本是酒莊無法承擔的(de)。

法(fa)國橡(xiang)木(mu)桶(tong)和美(mei)國橡(xiang)木(mu)桶(tong)在價格上(shang)的差異(yi)，主要(yao)是因為兩者特質不(bu)同導致的出(chu)材率高低。法(fa)國橡(xiang)木(mu)只能(neng)沿著樹紋切割(ge)，容易(yi)造成大(da)量板材的浪費；而美(mei)國橡(xiang)木(mu)則可以任意切割(ge)，板材的出(chu)材率遠高于法(fa)國橡(xiang)木(mu)。

橡木(mu)桶容(rong)量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等(deng)。威海國產法國橡木(mu)桶大概多少錢(qian)

從生物分類學上來看(kan)，用(yong)來制造美國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)桶和法(fa)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)桶的橡(xiang)木(mu)(mu)樹同(tong)源而(er)不同(tong)種。美國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)屬于白(bai)橡(xiang)，而(er)法(fa)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)屬于夏櫟或(huo)無梗花櫟。

美式人工(gong)烘干法與法式自然(ran)風干法，孰是孰非？

人們(men)普遍認為，不同的(de)干(gan)(gan)燥方(fang)(fang)法(fa)(fa)造就了(le)兩者風(feng)味之間的(de)不同。美國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)通常使(shi)用(yong)人工烘(hong)干(gan)(gan)的(de)方(fang)(fang)式，而法(fa)(fa)國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)則(ze)(ze)采用(yong)自(zi)然風(feng)干(gan)(gan)法(fa)(fa)。法(fa)(fa)式自(zi)然風(feng)干(gan)(gan)法(fa)(fa)能讓橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)自(zi)然地(di)除去其(qi)苦澀的(de)酚醛(quan)樹脂，并達到合(he)適的(de)干(gan)(gan)燥程(cheng)度。不過，現在部分(fen)美國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)也采用(yong)自(zi)然風(feng)干(gan)(gan)的(de)方(fang)(fang)式，只是(shi)風(feng)干(gan)(gan)的(de)地(di)點有所不同而已(yi)，有的(de)是(shi)在美國(guo)(guo)本(ben)土，有的(de)則(ze)(ze)用(yong)船運至法(fa)(fa)國(guo)(guo)與法(fa)(fa)國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)一起風(feng)干(gan)(gan)。日照國(guo)(guo)產(chan)法(fa)(fa)國(guo)(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶多少錢橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶在陳釀葡萄酒的(de)過程(cheng)中，桶內(nei)的(de)單寧、香蘭素、橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)內(nei)酯、丁子(zi)香酚等化合(he)物質會溶解于葡萄酒中。

對于格萊佐來(lai)(lai)說(shuo)，法式自然風干(gan)法的(de)(de)緩慢(man)過程(cheng)不會帶(dai)來(lai)(lai)美式人工烘干(gan)法所帶(dai)來(lai)(lai)的(de)(de)那(nei)種“喧賓奪主”的(de)(de)風味，而且還會賦予葡(pu)萄(tao)酒更多的(de)(de)層次(ci)。他認為橡木味的(de)(de)精(jing)細程(cheng)度(du)與法式風干(gan)的(de)(de)緩慢(man)過程(cheng)和高(gao)濕度(du)氣候相關。

產地說與風干地說，誰與爭鋒？

戴(dai)普(pu)斯制桶廠的(de)(de)(de)弗蘭索瓦·維達(da)斯（Francois Witassa）說：“我們之所以選用質量白橡(xiang)木(mu)，是(shi)因為其紋理符合我們的(de)(de)(de)要求。”這種(zhong)紋理的(de)(de)(de)橡(xiang)木(mu)內酯較標準的(de)(de)(de)美(mei)國(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)桶低，能賦(fu)予威士忌濃郁的(de)(de)(de)香氣，卻不(bu)會給葡萄酒(jiu)帶來過甜(tian)、過于柔順或過于異(yi)域風情的(de)(de)(de)口感，**適合波本威士忌的(de)(de)(de)陳釀。維達(da)斯認為，美(mei)國(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)中的(de)(de)(de)內酯含量是(shi)法國(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)的(de)(de)(de)4-6倍。

葡萄(tao)酒與這些紋理環路(lu)的接觸，決定(ding)了什么樣的味(wei)道(dao)和(he)香氣、以及木(mu)材(cai)的單寧會被“傳(chuan)遞”到酒里面(mian)去。

一般而言(yan)，寬松(song)紋理的(de)美國橡(xiang)木會給葡萄酒帶來比較帶有“攻(gong)擊(ji)性”的(de)香氣(qi)，如(ru)典型的(de)香草或小茴(hui)香的(de)味道等(deng)。

釀(niang)酒(jiu)師會根據他們(men)(men)想要的(de)(de)風格趨(qu)向來選擇法(fa)國(guo)橡木(mu)(mu)還是美(mei)(mei)國(guo)橡木(mu)(mu)。例如，加州納帕谷的(de)(de)銀橡木(mu)(mu)酒(jiu)莊（Silver Oak Winery）在釀(niang)造他們(men)(men)的(de)(de)赤(chi)霞珠葡(pu)(pu)萄酒(jiu)時會選用(yong)美(mei)(mei)國(guo)橡木(mu)(mu)桶(tong)。酒(jiu)莊的(de)(de)CEO表示(shi)，美(mei)(mei)國(guo)橡木(mu)(mu)桶(tong)可(ke)以(yi)讓(rang)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)單(dan)寧結構更加“延展(zhan)”，加上美(mei)(mei)國(guo)橡木(mu)(mu)的(de)(de)獨特風味，這就是它們(men)(men)選用(yong)美(mei)(mei)國(guo)橡木(mu)(mu)的(de)(de)主要原因(yin)。葡(pu)(pu)萄酒(jiu)汲取物質的(de)(de)種類與(yu)數(shu)量以(yi)及氧化程度(du)的(de)(de)輕重直接(jie)影響著葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)感官，這很大程度(du)取決于所選擇的(de)(de)橡木(mu)(mu)桶(tong)。

橡木(mu)桶(tong)的(de)使用(yong)壽命很短(duan)，一般(ban)使用(yong)年(nian)限為(wei)三到五年(nian)，隨著使用(yong)次數增多，橡木(mu)桶(tong)會漸漸失去其原有(you)的(de)橡木(mu)香氣，葡(pu)萄酒的(de)酸性也會漸漸侵蝕橡木(mu)桶(tong)。二者相比，不銹(xiu)鋼桶(tong)的(de)使用(yong)壽命就(jiu)長得多了。

不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼桶(tong)(tong)的(de)容積一般較大(da)，在釀造相同(tong)(tong)數量(liang)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)情況下，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼桶(tong)(tong)比橡木桶(tong)(tong)更能(neng)節省購置成本，這也(ye)是部分酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)選擇不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼桶(tong)(tong)釀造葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)原(yuan)因之一。同(tong)(tong)時，相比橡木桶(tong)(tong)為葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)帶(dai)來橡木風味(wei)的(de)特點，有的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)師認為，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼桶(tong)(tong)無味(wei)中性(xing)，能(neng)很好保有釀酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄原(yuan)有的(de)個性(xing)和特色(se)風味(wei)，所釀造出來的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)更為純(chun)粹自然。除(chu)去(qu)保持滿桶(tong)(tong)儲存外，需要定期地對葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)進行品嘗。日照國產法國橡木桶(tong)(tong)多少錢

酒(jiu)窖里的(de)員工(gong)會以一連串的(de)作業程序(xu)將(jiang)沉(chen)淀的(de)酒(jiu)渣和(he)葡萄酒(jiu)徹底過(guo)濾隔離。威海國產法國橡木桶大概多少錢

法(fa)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)是用于釀酒的(de)(de)傳統(tong)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)類型。這是**昂貴(gui)的(de)(de)選擇，售價為(wei)每桶800 - 3600美(mei)元(相比之下，美(mei)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶售價為(wei)每桶200 - 500美(mei)元)。法(fa)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)的(de)(de)顆粒比美(mei)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)更緊(jin)密(mi)，密(mi)度(du)也更低，賦予(yu)香草、雪松和(he)黃油威士忌的(de)(de)微妙味(wei)道(dao)。柔滑的(de)(de)單寧有助于葡(pu)萄酒的(de)(de)陳釀，但口(kou)感不會太硬。法(fa)國(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)還(huan)賦予(yu)葡(pu)萄酒一種不那么(me)“橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)”的(de)(de)味(wei)道(dao)和(he)香味(wei)，使(shi)得(de)葡(pu)萄酒中橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)的(de)(de)任何(he)特征都像(xiang)緞(duan)子或絲綢一樣(yang)微妙、辛辣(la)和(he)光(guang)滑。

法國橡木桶由于其顆粒間距，可以重復(fu)使用數年(nian)，年(nian)復(fu)一(yi)年(nian)都具有(you)相(xiang)同的(de)特性。對許多(duo)釀(niang)酒商來(lai)說，這就是法國橡木值(zhi)得投資的(de)原因。威海國產法國橡木桶大概多(duo)少錢

高密瑞鵬(peng)木業有(you)限公司是(shi)一家有(you)著先(xian)進的(de)(de)(de)發(fa)展理念(nian)，先(xian)進的(de)(de)(de)管理經驗(yan)，在發(fa)展過程中(zhong)不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)，時刻準備著迎接更(geng)(geng)多挑戰(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)活力(li)公司，在山東(dong)省等地區的(de)(de)(de)建(jian)筑、建(jian)材中(zhong)匯(hui)聚了(le)大量的(de)(de)(de)人脈以(yi)及(ji)**，在業界也(ye)(ye)收獲了(le)很多良好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)評價(jia)，這(zhe)些都源自于自身的(de)(de)(de)努(nu)力(li)和大家共(gong)同進步的(de)(de)(de)結果，這(zhe)些評價(jia)對我(wo)們(men)而言是(shi)比較(jiao)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)前(qian)進動力(li)，也(ye)(ye)促使我(wo)們(men)在以(yi)后的(de)(de)(de)道(dao)路上(shang)保持奮發(fa)圖強、一往無前(qian)的(de)(de)(de)進取創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)精神(shen)，努(nu)力(li)把公司發(fa)展戰(zhan)(zhan)略推向一個新(xin)(xin)高度，在全體員工共(gong)同努(nu)力(li)之下，全力(li)拼搏(bo)將(jiang)共(gong)同高密瑞鵬(peng)木業供應(ying)和您一起攜手走向更(geng)(geng)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)未來，創(chuang)(chuang)造更(geng)(geng)有(you)價(jia)值的(de)(de)(de)產品，我(wo)們(men)將(jiang)以(yi)更(geng)(geng)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)狀態(tai)，更(geng)(geng)認(ren)真的(de)(de)(de)態(tai)度，更(geng)(geng)飽滿的(de)(de)(de)精力(li)去創(chuang)(chuang)造，去拼搏(bo)，去努(nu)力(li)，讓我(wo)們(men)一起更(geng)(geng)好(hao)(hao)(hao)更(geng)(geng)快的(de)(de)(de)成長！

本(ben)文來自沈陽喜納多采暖工程有限公司：//zjlong.cn/Article/79b399684.html