醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)生產，一年一個周期，兩次(ci)(ci)投(tou)料、八(ba)次(ci)(ci)發酵(jiao)、七次(ci)(ci)取酒(jiu)(jiu)(jiu)。從第(di)三輪(lun)起后不再投(tou)入新料，但(dan)由于原料粉(fen)(fen)碎(sui)較粗(cu)，醅內淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含量(liang)(liang)較高，隨著發酵(jiao)輪(lun)次(ci)(ci)的(de)增加(jia)，淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)被逐步消(xiao)耗，直至八(ba)次(ci)(ci)發酵(jiao)結束，丟(diu)糟中淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含量(liang)(liang)仍在10%左右。醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)發酵(jiao)，大曲(qu)(qu)用量(liang)(liang)很高，用曲(qu)(qu)總(zong)量(liang)(liang)與投(tou)料總(zong)量(liang)(liang)比(bi)例高達1：1左右，各輪(lun)次(ci)(ci)發酵(jiao)時的(de)加(jia)曲(qu)(qu)量(liang)(liang)應(ying)視氣溫(wen)變化(hua)，淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含量(liang)(liang)以及酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)情況而調整。氣溫(wen)低，適(shi)當(dang)多(duo)用，氣溫(wen)高，適(shi)當(dang)少(shao)用、基本上(shang)控制在投(tou)料量(liang)(liang)的(de)10%左右，其中第(di)三、四、五輪(lun)次(ci)(ci)可(ke)適(shi)當(dang)多(duo)加(jia)些，而六、七、八(ba)輪(lun)次(ci)(ci)可(ke)適(shi)當(dang)減少(shao)用曲(qu)(qu)。汲取千年古韻，釀(niang)成(cheng)53度(du)醇香(xiang)(xiang)，聯響(xiang)(xiang)貢(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)。湖北典藏白酒(jiu)(jiu)(jiu)聯響(xiang)(xiang)貢(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)

品(pin)鑒醬香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)：判(pan)斷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)度(du)(du)(du)數可以用(yong)(yong)搖晃的(de)(de)(de)(de)(de)方法。搖動酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶后(hou)(hou)(hou)，如(ru)(ru)果(guo)出現小米(mi)粒到高(gao)粱米(mi)粒大的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花，堆(dui)花時(shi)(shi)間在(zai)15秒(miao)鐘左(zuo)(zuo)右，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)度(du)(du)(du)數大約是53度(du)(du)(du)～55度(du)(du)(du)；如(ru)(ru)果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花有高(gao)粱米(mi)粒大小，堆(dui)花時(shi)(shi)間在(zai)7秒(miao)鐘左(zuo)(zuo)右，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)度(du)(du)(du)數約為(wei)(wei)57度(du)(du)(du)～60度(du)(du)(du)。取一滴(di)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放(fang)在(zai)手心里，然后(hou)(hou)(hou)合掌使(shi)兩手心接觸(chu)用(yong)(yong)力(li)摩擦幾下(xia)，如(ru)(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生熱后(hou)(hou)(hou)發出的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)清香(xiang)(xiang)，則(ze)(ze)為(wei)(wei)好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；如(ru)(ru)氣(qi)味(wei)發甜，則(ze)(ze)為(wei)(wei)中(zhong)檔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；氣(qi)味(wei)苦臭，則(ze)(ze)為(wei)(wei)劣質酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。將一滴(di)食用(yong)(yong)油滴(di)入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)，如(ru)(ru)果(guo)油不(bu)(bu)規則(ze)(ze)地擴散(san)，下(xia)沉速度(du)(du)(du)明(ming)顯，則(ze)(ze)為(wei)(wei)劣質酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格就(jiu)是指酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)色、香(xiang)(xiang)、味(wei)、體作用(yong)(yong)于人的(de)(de)(de)(de)(de)感官，并給人留(liu)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)綜合印象。不(bu)(bu)同(tong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)，有其(qi)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格；同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)，也(ye)會有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)格。貴(gui)州聯(lian)響(xiang)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)價格聯(lian)響(xiang)貢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體醇和，醬香(xiang)(xiang)突出。

蒸(zheng)(zheng)糧(liang)(蒸(zheng)(zheng)生(sheng)沙(sha))是制作醬(jiang)香型(xing)白酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)過(guo)(guo)程(cheng)之(zhi)一(yi)。在(zai)這個過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，需(xu)要(yao)(yao)使用(yong)甑(zeng)篦和(he)(he)甑(zeng)來完成蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)任務。首先，在(zai)甑(zeng)篦上撒上一(yi)層稻殼(ke)，這樣可(ke)以防止原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)與(yu)甑(zeng)篦直接接觸，避(bi)免糊底現象的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。然后(hou)，在(zai)上甑(zeng)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，采用(yong)見汽(qi)撒料(liao)(liao)(liao)(liao)，通過(guo)(guo)適當的(de)(de)(de)(de)(de)加水和(he)(he)溫(wen)度(du)調(diao)節(jie)，使原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)達到適宜(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)程(cheng)度(du)。在(zai)蒸(zheng)(zheng)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，一(yi)般需(xu)要(yao)(yao)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)2-3個小時，這樣約有70%左右(you)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)能(neng)夠達到蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)狀態。在(zai)取出甑(zeng)時，要(yao)(yao)注意(yi)不應過(guo)(guo)熟(shu)(shu)，以免影響后(hou)續的(de)(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)過(guo)(guo)程(cheng)。一(yi)旦原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)，可(ke)以取出甑(zeng)，并在(zai)上面潑(po)灑85℃的(de)(de)(de)(de)(de)熱水，水的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)量(liang)(liang)為(wei)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)12%。這個步驟(zou)通常(chang)被稱為(wei)“量(liang)(liang)水”，它的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)是為(wei)了增加原(yuan)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)水分含(han)量(liang)(liang)，使得后(hou)續的(de)(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)過(guo)(guo)程(cheng)能(neng)夠順利進(jin)行(xing)。蒸(zheng)(zheng)糧(liang)水和(he)(he)量(liang)(liang)水的(de)(de)(de)(de)(de)總(zong)用(yong)量(liang)(liang)約為(wei)投料(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)56-60%左右(you)。出甑(zeng)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)“生(sheng)沙(sha)”含(han)水量(liang)(liang)約為(wei)44-45%，淀粉含(han)量(liang)(liang)為(wei)38-39%，酸度(du)為(wei)0.34-0.36。這些參數對(dui)于(yu)后(hou)續的(de)(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)和(he)(he)提(ti)取酒(jiu)精以及(ji)香味物質都有著重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)影響。

在(zai)聯(lian)(lian)響(xiang)集(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)旗下的(de)(de)小程(cheng)序聯(lian)(lian)響(xiang)商務(wu)中，主要以(yi)(yi)“電子商務(wu)+現(xian)貨貿易”和“消費+投資(zi)”模式(shi)，為用(yong)戶(hu)提供集(ji)(ji)(ji)(ji)投資(zi)、消費、收(shou)藏等功能(neng)于一體的(de)(de)數字化(hua)(hua)平(ping)臺。聯(lian)(lian)響(xiang)集(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)致(zhi)力于服務(wu)實體經濟，目前(qian)主要立(li)足于酒(jiu)類產(chan)業，并構建一種全新(xin)的(de)(de)綜合型(xing)平(ping)臺，該平(ping)臺具備多模式(shi)、多品種和多元素(su)的(de)(de)特(te)點，以(yi)(yi)滿足用(yong)戶(hu)的(de)(de)多樣化(hua)(hua)需求。作為中國酒(jiu)類產(chan)業數字化(hua)(hua)探(tan)索者，聯(lian)(lian)響(xiang)集(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)以(yi)(yi)酒(jiu)業數字化(hua)(hua)發(fa)展(zhan)為契機(ji)，預(yu)見(jian)到了數字化(hua)(hua)對于傳統酒(jiu)類產(chan)業發(fa)展(zhan)的(de)(de)重要性。因此，集(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)以(yi)(yi)賦能(neng)傳統酒(jiu)類產(chan)業流通為切(qie)入(ru)點，在(zai)完(wan)善酒(jiu)類產(chan)業鏈(lian)服務(wu)體系上做(zuo)了大(da)量(liang)的(de)(de)努力。聯(lian)(lian)響(xiang)貢酒(jiu)，酒(jiu)香如故(gu)，韻(yun)味悠長(chang)。

白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)為中(zhong)(zhong)國(guo)傳(chuan)統的(de)飲品(pin)(pin)(pin)之一(yi)，在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)文(wen)(wen)化中(zhong)(zhong)占據著(zhu)(zhu)(zhu)重要的(de)地位。然而(er)，隨著(zhu)(zhu)(zhu)時代的(de)變遷(qian)，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)市場(chang)(chang)也(ye)經(jing)歷了不同的(de)發展階段。在(zai)(zai)過(guo)去的(de)幾(ji)十(shi)年里，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)市場(chang)(chang)經(jing)歷了從高漲到(dao)低谷再到(dao)回升的(de)過(guo)程(cheng)。在(zai)(zai)這個(ge)(ge)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，一(yi)些品(pin)(pin)(pin)牌(pai)逐漸(jian)成(cheng)為了白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)市場(chang)(chang)的(de)佼佼者，而(er)另一(yi)些品(pin)(pin)(pin)牌(pai)則逐漸(jian)消失在(zai)(zai)市場(chang)(chang)中(zhong)(zhong)。中(zhong)(zhong)國(guo)擁有眾多白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，每個(ge)(ge)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)都有著(zhu)(zhu)(zhu)自己獨特的(de)歷史和(he)文(wen)(wen)化背(bei)景(jing)。這些品(pin)(pin)(pin)牌(pai)不僅傳(chuan)承著(zhu)(zhu)(zhu)中(zhong)(zhong)國(guo)傳(chuan)統文(wen)(wen)化和(he)美(mei)食文(wen)(wen)化，也(ye)寄(ji)托著(zhu)(zhu)(zhu)中(zhong)(zhong)國(guo)人民對于美(mei)食和(he)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)熱(re)愛和(he)追求。聯響貢酒(jiu)(jiu)(jiu)，幽雅細膩，回味醇(chun)和(he)。貴州聯響貢酒(jiu)(jiu)(jiu)價格

聯響貢酒(jiu)(jiu)，傳承家族釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝百(bai)年的(de)精華(hua)。湖北(bei)典藏白酒(jiu)(jiu)聯響貢酒(jiu)(jiu)

醬香型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)為“沙(sha)(sha)”，沙(sha)(sha)是(shi)仁懷地區土話，指的是(shi)紅纓子糯高(gao)粱(liang)。在(zai)(zai)每年大生(sheng)產(chan)周期中(zhong)，分(fen)兩次(ci)(ci)投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)：第—次(ci)(ci)投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)稱(cheng)下(xia)(xia)沙(sha)(sha)，第二次(ci)(ci)投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)稱(cheng)糙(cao)沙(sha)(sha)，投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)后需經(jing)過(guo)八次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵，每次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵一個(ge)月(yue)左右，一個(ge)大周期約10個(ge)月(yue)左右。由于(yu)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)需要(yao)經(jing)過(guo)反復發(fa)(fa)酵，所以(yi)原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)粉碎(sui)得比(bi)較(jiao)粗，要(yao)求(qiu)整粒(li)與碎(sui)粒(li)之比(bi)，下(xia)(xia)沙(sha)(sha)為80%比(bi)20%，糙(cao)沙(sha)(sha)為70%比(bi)30%，下(xia)(xia)沙(sha)(sha)和糙(cao)沙(sha)(sha)的投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量分(fen)別占投(tou)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)總量的50%。為了保證酒(jiu)質的純(chun)凈，醬香型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)基本上不加輔料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，其疏松(song)作用主要(yao)靠(kao)高(gao)梁原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)粉碎(sui)的粗細來調(diao)節。湖北(bei)典藏白(bai)酒(jiu)聯響貢酒(jiu)

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