一(yi)般(ban)坤沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)，漆(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)較濃(nong)郁，進(jin)(jin)口醬味(wei)(wei)(wei)響，苦(ku)略出頭，焦(jiao)香(xiang)(xiang)(xiang)有點露頭，花香(xiang)(xiang)(xiang)淡(dan)雅，但層次感(gan)不(bu)(bu)行飽滿(man)，回味(wei)(wei)(wei)幽雅。 新坤沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)，進(jin)(jin)口暴，活力過大，醬香(xiang)(xiang)(xiang)清醒(xing)，但由(you)于口暴，燥(zao)氣重，易(yi)味(wei)(wei)(wei)覺(jue)(jue)麻痹，不(bu)(bu)宜(yi)細(xi)品，新酒(jiu)(jiu)需要陳放半年以上可進(jin)(jin)口。上好碎(sui)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)，進(jin)(jin)口醬香(xiang)(xiang)(xiang)發悶(men)，不(bu)(bu)響亮，無(wu)漆(qi)(qi)味(wei)(wei)(wei)，可是(shi)進(jin)(jin)口柔和不(bu)(bu)苦(ku)，略發甜。極其細(xi)微焦(jiao)香(xiang)(xiang)(xiang)或無(wu)焦(jiao)香(xiang)(xiang)(xiang)，略帶(dai)模糊的花香(xiang)(xiang)(xiang)或無(wu)花香(xiang)(xiang)(xiang)，味(wei)(wei)(wei)凈且短。一(yi)般(ban)碎(sui)沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)，進(jin)(jin)口很難感(gan)覺(jue)(jue)到醬味(wei)(wei)(wei)，可是(shi)上口易(yi)，和婉不(bu)(bu)苦(ku)，偏濃(nong)味(wei)(wei)(wei)短略帶(dai)邪雜味(wei)(wei)(wei)。 上好翻沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)，進(jin)(jin)口苦(ku)重，略帶(dai)漆(qi)(qi)感(gan)，焦(jiao)苦(ku)香(xiang)(xiang)(xiang)明顯，尾略帶(dai)焦(jiao)臭糟香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)。一(yi)般(ban)翻沙(sha)(sha)，辣口已(yi)無(wu)醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)特(te)點，回味(wei)(wei)(wei)給人(ren)(ren)濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)感(gan)。坤沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)的口感(gan)綿(mian)柔，入口順滑，給人(ren)(ren)一(yi)種(zhong)溫(wen)潤的感(gan)覺(jue)(jue)。潮(chao)州特(te)色坤沙(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)公司

坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)，也稱為(wei)”捆沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)“、”捆子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)“，是(shi)坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)藝更(geng)好的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，如果(guo)你不知道，那可不是(shi)懂酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)人(ren)，坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)按照工(gong)(gong)藝分為(wei)：坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)藝、碎沙(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)藝、翻沙(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)藝、串沙(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)藝，而坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)藝是(shi)釀造(zao)坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)(gong)藝中更(geng)好的(de)一(yi)種(zhong)，坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)工(gong)(gong)藝釀造(zao)坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)需(xu)要閱歷九(jiu)次(ci)蒸煮、八(ba)次(ci)發酵(jiao)、七(qi)次(ci)取酒(jiu)(jiu)(jiu)、兩次(ci)投料，整個釀造(zao)周期長達(da)一(yi)年(nian)，它將原料經九(jiu)次(ci)蒸煮，八(ba)次(ci)發酵(jiao)，七(qi)次(ci)取酒(jiu)(jiu)(jiu)，這便是(shi)咱們常說的(de)二九(jiu)八(ba)七(qi)生(sheng)產工(gong)(gong)藝，七(qi)次(ci)取出來的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)要存(cun)放三年(nian)以(yi)上，并經過(guo)三年(nian)以(yi)上窖(jiao)藏才能夠出廠，才能成為(wei)基酒(jiu)(jiu)(jiu)。汕(shan)尾醬香型坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)價格坤(kun)沙(sha)(sha)(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)傳統的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)品，一(yi)直以(yi)來都受到了人(ren)們的(de)青睞。

坤沙(sha)：“坤”是(shi)完(wan)整的(de)意思，“沙(sha)”則指貴(gui)(gui)州紅纓子(zi)高粱。川貴(gui)(gui)地區的(de)紅纓子(zi)高粱粒小、皮厚(hou)(hou)、支鏈(lian)淀粉含量在(zai)90%以上，是(shi)坤沙(sha)酒釀(niang)造(zao)的(de)較佳原(yuan)料。坤沙(sha)酒就(jiu)是(shi)完(wan)整顆粒的(de)高粱釀(niang)造(zao)出(chu)的(de)酒；相對應的(de)翻(fan)砂、碎沙(sha)就(jiu)是(shi)已經被打(da)碎或是(shi)粉末狀的(de)高粱釀(niang)造(zao)出(chu)來的(de)酒。我們常說的(de)12987醬酒釀(niang)造(zao)工藝，特只坤沙(sha)酒釀(niang)造(zao)工藝，特點是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期長、出(chu)酒率低，一年為一個生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期，分(fen)為七次取酒，大概5斤糧食出(chu)1斤酒。相比而言翻(fan)沙(sha)和(he)碎沙(sha)酒的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期要短很多，而且出(chu)酒率高，但是(shi)風味卻遠不如坤沙(sha)酒醇厚(hou)(hou)豐(feng)富(fu)。

坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)三(san)(san)大(da)保健特(te)(te)性：特(te)(te)色(se)一(yi)(yi)：不上(shang)頭——坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蒸餾(liu)時接酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)溫(wen)度高(gao)達40℃以(yi)上(shang)，比其它酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)接酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時的(de)(de)溫(wen)度高(gao)達近一(yi)(yi)倍，高(gao)溫(wen)下(xia)易揮(hui)發物質(zhi)天然(ran)揮(hui)發掉得多，并且(qie)坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)需經過三(san)(san)年以(yi)上(shang)的(de)(de)儲(chu)存，儲(chu)存損失高(gao)達2%以(yi)上(shang)，易揮(hui)發物質(zhi)再次被(bei)揮(hui)發掉了很大(da)一(yi)(yi)部分，因而酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)中保存的(de)(de)易揮(hui)發物質(zhi)少(shao)，天然(ran)對(dui)人體(ti)的(de)(de)刺激少(shao)，有(you)(you)(you)益于(yu)健康(kang)(kang)。特(te)(te)色(se)二：酸度高(gao)——坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)酸度是(shi)其它酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)3至5倍，并且(qie)主(zhu)要以(yi)乙酸和乳酸為主(zhu)。依據(ju)中醫理論，酸主(zhu)脾胃、保肝、能(neng)軟化(hua)血管。西(xi)醫也認可(ke)，食酸有(you)(you)(you)利(li)于(yu)健康(kang)(kang)。道教和釋教也很注(zhu)重酸的(de)(de)養生功能(neng)。特(te)(te)色(se)三(san)(san)：特(te)(te)色(se)酚(fen)類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物多——坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)酚(fen)類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物多。近年來，越來越多的(de)(de)顧客趨向于(yu)選擇干(gan)(gan)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，原(yuan)因在于(yu)干(gan)(gan)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)含有(you)(you)(you)較多的(de)(de)酚(fen)類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物，有(you)(you)(you)利(li)于(yu)預(yu)防心血管疾病。坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中酚(fen)類(lei)(lei)(lei)化(hua)合(he)物是(shi)其它名優白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)3至4倍，可(ke)見坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與干(gan)(gan)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)異曲同工(gong)之(zhi)妙。坤(kun)(kun)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)中國貴州(zhou)省的(de)(de)地方(fang)特(te)(te)色(se)美食之(zhi)一(yi)(yi)。

坤沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)辨別：香(xiang)——坤沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是通過人(ren)的(de)嗅覺來感(gan)受．評氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)味時，執酒(jiu)(jiu)(jiu)杯于鼻(bi)下7-10CM左右(you)，輕(qing)嗅其味。酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)歷來是人(ren)們(men)評價酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)時十分注意的(de)，一(yi)般都以香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)濃(nong)郁清雅為佳品(pin)(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)非常復雜，不(bu)同(tong)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)各不(bu)相(xiang)同(tong)，同(tong)一(yi)種酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)也會(hui)出現(xian)各種變化人(ren)們(men)一(yi)般習慣對酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)的(de)程(cheng)度(du)和特點進行評價，表示(shi)各類不(bu)同(tong)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)有各自不(bu)同(tong)的(de)術語。表示(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)(pin)(pin)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)程(cheng)度(du)的(de)則有：無(wu)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、似(si)無(wu)香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、微有香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)不(bu)足、浮香(xiang)、清雅、細(xi)膩、濃(nong)郁協(xie)調、完滿、芳香(xiang)等詞(ci)語；描(miao)寫酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)釋放情況的(de)詞(ci)語：暴香(xiang)、放香(xiang)、噴香(xiang)、入(ru)口(kou)香(xiang)、回香(xiang)、余香(xiang)、綿長等；描(miao)述有不(bu)正常氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)味用：異氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、臭氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、焦糊氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、金屬氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、酸氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、霉(mei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)等。坤沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)秉承傳統工藝，融入(ru)現(xian)代科技(ji)，將經典與(yu)創新完美結合，成為酒(jiu)(jiu)(jiu)界的(de)佼佼者。汕頭(tou)大(da)包裝坤沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝

坤(kun)沙(sha)酒(jiu)主要采用高粱、小麥和水(shui)釀造(zao)而成，對水(shui)質的要求(qiu)極高。潮州特色坤(kun)沙(sha)酒(jiu)公司(si)

坤(kun)沙(sha)酒怎(zen)么(me)保(bao)存(cun)(cun)呢？坤(kun)沙(sha)酒的(de)保(bao)存(cun)(cun)方法包括地(di)窖(jiao)保(bao)存(cun)(cun)，坤(kun)沙(sha)酒有(you)著非(fei)常濃郁的(de)香味(wei)，所(suo)(suo)以在保(bao)存(cun)(cun)的(de)時(shi)候(hou)一定要格外注意，防止它(ta)漏氣(qi)散味(wei)。可以先將買回來(lai)(lai)的(de)坤(kun)沙(sha)酒的(de)蓋子(zi)重新擰緊(jin)，因為有(you)些白酒出(chu)廠的(de)時(shi)候(hou)，蓋子(zi)有(you)可能沒有(you)旋的(de)那(nei)(nei)么(me)緊(jin)，短(duan)期(qi)內是不會(hui)(hui)有(you)問題(ti)的(de)，但是如(ru)果(guo)放的(de)時(shi)間(jian)長的(de)話(hua)，就(jiu)會(hui)(hui)漏氣(qi)，所(suo)(suo)以需要先將它(ta)擰緊(jin)。接(jie)下來(lai)(lai)就(jiu)可以放入地(di)窖(jiao)進行保(bao)存(cun)(cun)。現在在農(nong)村或者是別(bie)墅區(qu)都會(hui)(hui)有(you)地(di)下室，也就(jiu)是所(suo)(suo)謂的(de)地(di)窖(jiao)，這個(ge)空間(jian)相(xiang)對來(lai)(lai)說沒有(you)陽光(guang)直射，溫度也比較均衡，所(suo)(suo)以用來(lai)(lai)保(bao)存(cun)(cun)白酒是非(fei)常好的(de)。因此如(ru)果(guo)想要把坤(kun)沙(sha)酒保(bao)存(cun)(cun)起來(lai)(lai)，而且(qie)若干時(shi)間(jian)之后喝上(shang)去仍舊(jiu)保(bao)持原(yuan)味(wei)的(de)話(hua)，那(nei)(nei)么(me)地(di)窖(jiao)存(cun)(cun)放非(fei)常有(you)效(xiao)。潮州特色坤(kun)沙(sha)酒公司

本文來自沈陽喜納多采暖工程有限公司：//zjlong.cn/Article/18e399605.html