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醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為什么(me)要窖藏(zang)(zang)三年以上?俗話說(shuo)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)陳的(de)(de)(de)香(xiang)”，但(dan)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)陳化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)過程(cheng)是(shi)(shi)一個復雜(za)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)理、化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學變化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)過程(cheng)，不是(shi)(shi)所有(you)(you)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經過貯存(cun)就會變好(hao)，更不是(shi)(shi)所有(you)(you)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)越(yue)陳越(yue)好(hao)。醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)合(he)理的(de)(de)(de)窖藏(zang)(zang)期為3年以上，主(zhu)要與其獨特(te)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產工藝(yi)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度、物(wu)(wu)質(zhi)成分有(you)(you)關(guan)。通過三年的(de)(de)(de)窖藏(zang)(zang)，前(qian)期主(zhu)要是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體香(xiang)氣(qi)的(de)(de)(de)變化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期，新(xin)(xin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)刺激(ji)、沖鼻、糙辣等不愉暢爽(shuang)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)消失；中(zhong)期主(zhu)要是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體味感(gan)的(de)(de)(de)變化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)變得醇厚協調(diao)、細膩豐滿；后(hou)期主(zhu)要是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體風格的(de)(de)(de)變化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期，醬(jiang)(jiang)香(xiang)口(kou)感(gan)好(hao)突(tu)出(chu)、優雅(ya)，漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)出(chu)現陳味。具體如下。發(fa)生(sheng)(sheng)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)反(fan)應，使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)更口(kou)感(gan)好(hao)剛釀出(chu)的(de)(de)(de)新(xin)(xin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)由于制曲，堆積，發(fa)酵工藝(yi)都是(shi)(shi)在高溫條件下進(jin)行，高沸(fei)點(dian)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)香(xiang)型(xing)酸類物(wu)(wu)質(zhi)較多，不易揮發(fa)，多含(han)有(you)(you)醛類和(he)硫(liu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)等低沸(fei)點(dian)雜(za)質(zhi)，難免有(you)(you)暴辣、沖鼻、刺激(ji)性(xing)大的(de)(de)(de)缺點(dian)。經長時間的(de)(de)(de)陶壇(tan)(tan)貯存(cun)，空氣(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)及茅臺鎮特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)能進(jin)入壇(tan)(tan)內，與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產生(sheng)(sheng)“微氧(yang)循環”，使壇(tan)(tan)內的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產生(sheng)(sheng)呼吸，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體自(zi)身發(fa)生(sheng)(sheng)了氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)脂化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)等多種化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學、物(wu)(wu)理變化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，有(you)(you)效地排(pai)除(chu)了酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)這些低沸(fei)點(dian)雜(za)質(zhi)，使得辛(xin)辣味減少，醬(jiang)(jiang)香(xiang)突(tu)出(chu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體變得柔和(he)、綿軟，香(xiang)氣(qi)也更口(kou)感(gan)好(hao)優雅(ya)。窖藏(zang)(zang)延長發(fa)酵期，使醬(jiang)(jiang)香(xiang)更突(tu)出(chu)醬(jiang)(jiang)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)入庫時的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精含(han)量一般在52-57度左(zuo)右，酯(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、縮合(he)反(fan)應緩慢。

一般情況下(xia)，醬(jiang)香(xiang)(xiang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)保存(cun)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)好喝(he)嗎？很(hen)多人(ren)除了喜歡(huan)喝(he)白酒(jiu)(jiu)(jiu)之外，還喜歡(huan)收藏(zang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，尤其(qi)是(shi)茅(mao)臺鎮的(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，更是(shi)讓人(ren)愛不釋(shi)手。那么，我們(men)(men)就(jiu)詳細(xi)說一下(xia)，醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)不是(shi)越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)好?究竟醬(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)保存(cun)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)好喝(he)嗎?首先我們(men)(men)都(dou)知道，喝(he)醬(jiang)香(xiang)(xiang)小白酒(jiu)(jiu)(jiu)以茅(mao)臺鎮當(dang)地所(suo)釀(niang)(niang)的(de)品質(zhi)(zhi)為(wei)佳，這其(qi)實跟它本地的(de)環境(jing)、釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)用料和(he)釀(niang)(niang)造工序有很(hen)大關系(xi)。茅(mao)臺鎮一有好山，二(er)有好水，水質(zhi)(zhi)微甜爽口(kou)，符合釀(niang)(niang)醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)要(yao)求，另外茅(mao)臺鎮的(de)氣候也為(wei)紅(hong)纓子高粱等作(zuo)物(wu)提(ti)供了很(hen)好的(de)條件，是(shi)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)物(wu)品質(zhi)(zhi)不同于其(qi)他產地。如果有需要(yao)，歡(huan)迎聯系(xi)我們(men)(men)公(gong)司。中秋佳節送什么就(jiu)好？就(jiu)送白酒(jiu)(jiu)(jiu) 醬(jiang)香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)你值(zhi)得擁有！

醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)特(te)(te)(te)點(dian)(dian)有(you)哪些，你(ni)真(zhen)的(de)(de)(de)了解醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)嗎？在(zai)(zai)我國白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)幾大香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)中(zhong)(zhong)，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)因其(qi)品質(zhi)優(you)異，越來越受(shou)到(dao)消費者的(de)(de)(de)青睞，那么，你(ni)知道醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)有(you)特(te)(te)(te)點(dian)(dian)哪些嗎？為(wei)(wei)什(shen)么近年來不(bu)(bu)少經銷商都來茅(mao)臺(tai)鎮尋找醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)來推(tui)(tui)廣？你(ni)真(zhen)的(de)(de)(de)認識并(bing)了解醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)嗎？醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)特(te)(te)(te)點(dian)(dian)之(zhi)(zhi)一：獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)簡稱為(wei)(wei)“987”生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝(yi)，即九次(ci)(ci)蒸煮、八次(ci)(ci)發酵、七次(ci)(ci)取(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，歷經春、夏、秋(qiu)、冬近一年時間。是(shi)純糧(liang)高溫大曲白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)率低(di)，1斤糧(liang)食出(chu)2兩(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，并(bing)需要經過3到(dao)5年的(de)(de)(de)窖藏(zang)，因此正規的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)成本比(bi)較(jiao)昂貴(gui)(gui)。在(zai)(zai)貴(gui)(gui)州茅(mao)臺(tai)鎮幾百家白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業中(zhong)(zhong)，只有(you)實(shi)力(li)雄厚的(de)(de)(de)少數(shu)企(qi)業，才有(you)能(neng)力(li)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，絕大部分企(qi)業都是(shi)以生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)碎(sui)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)和翻(fan)沙(sha)酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)主(zhu)，至于那些小作坊，那就基本是(shi)以竄香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)主(zhu)了。醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)特(te)(te)(te)點(dian)(dian)之(zhi)(zhi)二(er)：特(te)(te)(te)殊的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)體驗醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)而(er)不(bu)(bu)艷、低(di)而(er)不(bu)(bu)淡、醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)幽(you)雅(ya)、酒(jiu)(jiu)(jiu)體醇(chun)厚、不(bu)(bu)濃不(bu)(bu)猛、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)細(xi)膩、回(hui)味(wei)悠長(chang)等，其(qi)佳出(chu)名的(de)(de)(de)是(shi)空杯留香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，即將醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒入杯中(zhong)(zhong)過夜(ye)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣久(jiu)留不(bu)(bu)散，且(qie)空杯比(bi)實(shi)杯還香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，令(ling)人回(hui)味(wei)無窮，醉(zui)后不(bu)(bu)上頭等特(te)(te)(te)性。以下(xia)為(wei)(wei)大家推(tui)(tui)薦一款性價比(bi)較(jiao)高-陳字醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)哪里有(you)好喝的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，推(tui)(tui)薦陳字醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。安徽定制(zhi)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造工(gong)藝(yi)

醬香型白(bai)酒特點-純釀制造-陳字(zi)醬醬香白(bai)酒-老百姓喝得起的酒。天津(jin)醬香型白(bai)酒哪個牌子好

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